Labels:book | bulletin board | earth | lodestone | person | reckoner | sky OCR: CHIMICA DEGLI ACIDI GRASSI Gli acidi grassi possono essere saturi insaturi La diffe- renza consiste nel modo cui gli atomi di carbonio sono collegati tra loro nella molecola dell' acido grasso. In quel- li Saturi la catena non contiene alcun doppio legame Gli acidi grassi insaturi hanno uno piu doppi legami Quelli che contengono un solo legame insaturo sono detti acidi grassi monoenoici monoinsaturi: Quelli che ne hanno due 0 piu sono detti polienoici 0 po- linsaturi H H HHH H H DEGLJ opou
